司盘80

一般俗称失水山梨醇单油酸酯，是以山梨醇为原料，分子内脱水生成失水山梨醇并与油酸酯化的产物。其属于非离子型表面活性剂，HLB值为4.3，是优良的W/O型乳化剂，具有优良的乳化、分散、增溶等表面活性，原料来源广泛，价格便宜，且来源于可再生性原料，无毒，在油田化学品、金属加工、印染纺织、食品及医药等行业有着广泛的用途。

失水山梨醇的醚化和酯化过程中存在较多的副反应，得到的司盘80体系复杂，对原材料品质的要求，以及各项指标如酸值、皂化值、羟值、碘值等的控制对最终产品的性能和应用有至关重要的影响。

山梨醇

山梨醇是一种多元醇，其脱水结构复杂，有1,4-失水山梨醇、1,5-失水山梨醇和1,4,3,6-失水山梨醇。这些失水产物均可与油酸发生酯化反应，且存在不同的酯化反应点，可生成单油酸酯、双油酸酯和三油酸酯等，最终得到的司盘80实际上是一种混合物。

油酸

 油酸其分子式为CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH。化学名为顺式-9-十八（碳）烯酸，它以甘油酯的形式存在于一切动、植物油脂中，植物油脂有菜籽油、大豆油、花生油、棉籽油、茶油等，动物油脂主要来源肉加工行业生产的猪油、牛油、羊油等，统称为工业油酸。纯油酸为无色油状液体，有动物油或植物油气味，久置空气中颜色逐渐变深，工业油酸为黄色到红色油状液体，有猪油气味。

司盘80的酸值

其实质上反映了产物中游离脂肪酸的多少。酸值高，游离的脂肪酸多，表明投料中油酸的量偏大或者酯化反应的条件不合适，程度不够，导致反应结束后有大量的油酸残留。显然，降低司盘80中的游离脂肪酸含量有助于提高乳化的稳定性。

司盘80的羟值

其反映了产物中残留的羟基的数量，市场销售的产品常在190～215 mgKOH/g的范围居多。羟值过大，表明未反应的失水山梨醇多；羟值过低，表明未反应的失水山梨醇少。羟值反映了乳化剂中亲水基团的多少，羟值大，乳化剂中含有的亲水性基团多，亲水性强；羟值小，乳化剂中含有的亲水性基团少，亲水性差。羟值的大小变化会影响乳化剂的HLB值，导致产品乳化能力的波动。

司盘80的皂化值

由于是失水山梨醇与油酸通过酯化反应得到的，其皂化值需要结合酸值与羟值来分析。皂化值实质上反映了产物中游离的脂肪酸和反应生成的酯的多少。当酸值一定时，皂化值大，表明生成的酯化产物多；皂化值小，表明反应生成的酯化产物少。皂化值越大，产物中酯的含量越高，乳化剂的亲油性越强，直接影响乳化剂的HLB值。

司盘80的碘值

其主要来自于油酸，不同来源的油酸组成和饱和度差异极大，常见的工业油酸中常含有数量不一的亚麻酸、亚油酸、棕榈酸和硬脂酸，当碘值偏大时往往有更好的低温流动性，但是颜色会偏深。而且碘值的大小不能通过调整物料配比、反应温度和反应时间得到很大改变，只能预先对原料进行优选或纯化。

司盘80图片

植物油酸图片